西表島のウミヘビは新鮮な生ヘビ

※ 写真はただのヘビ

沖縄ではウミヘビを食べる！
滋養強壮、精力増強にウミヘビはかなりいいらしい
結構な高級食材である

たいてい、スープにして食べられるのだが、
市場で売ってるのは、とぐろに巻いて、黒焼きにしたウミヘビ

まあ言ってみれば、ウミヘビの黒焼きというか、ウミヘビのスルメというか、なんかそんな感じだ
いかにもパサパサしてそうで、それを湯で戻してスープに入れるイメージ

ウミヘビってのは、そういうもんだって思ってた

だけど！
西表島のウミヘビは、なんと生のままらしい

もちろん刺身で食べるわけじゃないけど、
スープを作ったとき、黒焼きの状態のウミヘビとは全然味が違うらしいんだな

近所でとれるから、生のままで流通（？）しているんだって

アッチの方もすごそうだ・・・

生ウミヘビを食べよう！

ウミヘビ食べたよ！
→ キッチンinabaで生イラブー汁＆イノシシ汁＠西表島に行って来ました