西表島のウミヘビは新鮮な生ヘビ
※ 写真はただのヘビ
沖縄ではウミヘビを食べる！
滋養強壮、精力増強にウミヘビはかなりいいらしい
結構な高級食材である
たいてい、スープにして食べられるのだが、
市場で売ってるのは、とぐろに巻いて、黒焼きにしたウミヘビ
まあ言ってみれば、ウミヘビの黒焼きというか、ウミヘビのスルメというか、なんかそんな感じだ
いかにもパサパサしてそうで、それを湯で戻してスープに入れるイメージ
ウミヘビってのは、そういうもんだって思ってた
だけど！
西表島のウミヘビは、なんと生のままらしい
もちろん刺身で食べるわけじゃないけど、
スープを作ったとき、黒焼きの状態のウミヘビとは全然味が違うらしいんだな
近所でとれるから、生のままで流通（？）しているんだって
アッチの方もすごそうだ・・・
生ウミヘビを食べよう！
ウミヘビ食べたよ！
→ キッチンinabaで生イラブー汁＆イノシシ汁＠西表島に行って来ました
